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五福蛋饺的做法

2018-11-07 18:20:34
五福蛋饺的做法 “当当当当当,我的五小福闪亮登场,祝大家新年五福临门!六六大顺!招财进宝!为啥捏?因为五只蛋饺用了六种原料做馅,并且每个都是元宝的形状!” 食材明细 主料 鸡蛋 4个 辅料 土豆 100g 香菇 20g 胡萝卜 20g 青豆 20g 青菜 适量 紫甘蓝 适量 海带 少许 玉米淀粉 适量 欣和黄豆酱 1勺 配料 食盐 少许 鸡精 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 五福蛋饺的做法步骤 1准备好原料。 2土豆去皮切片上锅蒸熟。 3紫甘蓝和青菜分别榨汁,剩下的菜泥留着备用。 4蛋清和蛋黄分离。 5将蛋清放入适量玉米淀粉。 6搅拌均匀无颗粒。 7分三份,一份加入蔬菜汁(绿色)、一份加入紫甘蓝汁(蓝色)。 8蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁(咖色)。 9不粘锅薄薄抹层油,将蛋饼依次煎好。 10用花朵模具压出形状。 11胡萝卜、香菇、青豆切丁。 12将蒸好的土豆压成泥,放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。 13锅里放油,油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。 14加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥,放入食盐、鸡精炒熟。 15取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可,因为土豆泥有粘性,可以轻松粘住蛋皮。 16用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。 17剩下的蛋皮边角料卷成花放在中间。
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