您当前的位置: 首页 > 时尚

芝士爆浆猪排的做法

2018-11-06 19:29:52
芝士爆浆猪排的做法 在马尼拉一家港式餐厅吃到大名鼎鼎的芝士爆浆猪排,一口咬下,溶化的芝士及肉汤满口爆浆,香气四溢。这激发了我要自制芝士爆浆猪排的创作欲望。今天初试一把,基本成功,很好吃。 主料 猪里脊肉500克 芝士100克 辅料 生粉100克 鸡蛋2个 面包糠150克 生抽 红酒各1汤匙 白糖1汤匙 盐 黑胡椒粉 味精适量 蚝油 鲍汁各1小勺 迷迭香少许 芝士爆浆猪排的做法步骤 1. 猪里脊肉批成薄片,用生抽料酒白糖味精蚝油鲍汁及黑胡椒粉 少许香油、迷迭香香抓捏入味,腌制15分钟。 2. 备好芝士片,生粉,鸡蛋液,面包糠。 3. 将腌制好的肉片摆在砧板上,再在每片肉上面放一片芝士。 4. 再覆盖一片肉,用牙签固定好。 5. 两面裹上生粉。 6. 在鸡蛋液里滚一遍。 7. 裹上面包糠。 8. 坐锅热油,待油温六七成热,下入猪排翻炸至两面金黄,捞出沥油装盘。 9. 吃之前请先抽掉牙签!一口咬下,满口爆浆,浓浓的芝士香味哦!用番茄酱蘸食则味道更棒。 小贴士 用于固定的牙签在食用时要抽掉,以免扎伤囗腔。
推荐阅读
图文聚焦